炊いた鶏肉がふっくら!鶏の旨味が染み込んだご飯に極旨!
米二合で2人分ということは、1人一合ずつ、ご飯の重さにしたら約300g。 おにぎりに換算すれば2~3個。 ということで、育ち盛りなら、楽々食べ切ってしまう量です。 かけダレは、市販のごましゃぶのタレを利用した簡単ゴマソース。 もちろん、バンバンジーソース芝麻醤入りゴマソースでも良く、 お気に入りの市販の中華ドレッシングをかけることにすれば、更に簡単です。

炊飯器クッキングレシピ集
初心者必読!炊飯器クッキングの基礎知識
ガイド著書【炊飯器で作るからおいしい】

 

炊飯器クッキング


そのまんまバンバンジー飯

棒々鶏飯


使用した材料 2人分(~3人分) 

・鶏むね肉 ............1枚
 (鶏肉の下味調味料:塩1つまみ、酒大さじ1)

・米  ............2合
 (米用調味料:しょう油小さじ1、塩2つまみ)

・長ネギの捨てる部分  ............10~15cm
・生姜 ............4枚
・レタス ..............適宜
・きゅうり ..............適宜
・白髪ネギ ............少々

ゴマソース 2~3人分
・ミツカンごましゃぶのタレ ............大さじ3
・キムチの素  ............小さじ1
・オイスターソース ..............小さじ1
・マヨネーズ ..............小さじ1
・ごま油 ............小さじ1/2
・砂糖  ............小さじ1


作り方

1. 鶏むね肉の水気をふきとり、塩を三本指で1つまみすりこみ、酒大さじ1をふりかけ、15分ほど置く。 米は30分前にとぐ。

2. 内釜に米を入れ、しょう油と塩を加え、(鶏から水分が出るので) すこし少なめの水加減にし、鶏肉をのせる。

3. 鶏肉の上に生姜とネギをのせ、普通に炊く。

4. スイッチが切れたらネギと生姜は捨て、鶏肉を取り出し、ご飯をさっくりかき混ぜる。

5. ゴマソースの材料を混ぜ合わせる。

6. ご飯を丼に盛り、細く切ったレタスときゅうりをのせ、食べよい厚さに切った鶏肉を盛り、 ゴマソースをかけ、 白髪ネギを散らす。


次のページでは、別バージョンのかけダレを紹介します。

今回使用したのは三洋の圧力IHジャー炊飯器 5.5合炊き


昨日紹介したのは【お釜でスペアリブのマーマレード煮】