美味しい栗おこわの作り方

今日の料理は、剥いた栗を焼いて作る栗ご飯と、新潟の郷土料理しょう油赤飯と、栗入りお赤飯の、良いとこ取りで作った栗おこわです。
栗入り赤飯
基本のごはんINDEX
秋のレシピ集
ガイド著書【炊飯器で作るからおいしい】

秋を楽しむレシピ 栗おこわ ■ 4人分 ・餅米　..................3合 ・栗　...............10粒 ・塩　...............小さじ1 ・しょう油　...................小さじ1 ・酒.................大さじ1 ・砂糖　....................大さじ1と1/2 ・黒ゴマ　...............少々 ■作り方■ 1. 餅米をといで2時間から一晩、水につけておく。 2. 栗に包丁で切れ目を入れて、焼き網かグリルで焼き、皮と渋皮をむく。 ※面倒ならこちらの方法で→簡単な栗の剥き方 3. 米の水を切って内釜に入れ、少なめに水を入れ、酒としょう油を加えて、おこわ用の目盛りまで水を足し、塩と砂糖を加えて混ぜ、4つ位に割った栗を周囲に散らして炊く。 4. 炊き上がったらさっくりかき混ぜ、器に盛ってゴマをふる。 使用したのは三洋の圧力IHジャー炊飯器　5.5合炊き ■ 昨日紹介したのは【さつま芋グラタン】