|
・ ニシ貝の佃煮 ・ パセリ入り玉子焼き ・ 胡瓜と若布の酢の物 ・ みそ焼き竹輪 ・ 焼きハム ・ もやしのキムチ和え ・ 沢庵 |
◆ニシ貝の佃煮
ニシ貝を茹でて（ニシ貝のみそ汁を作る途中、佃煮用の貝を取り出す）、爪楊枝で身を取り出し、酒、砂糖、醤油、生姜汁、茹で汁少々で甘辛く煮る。ごはんの上に佃煮をのせ、煮汁をかける。
※参考レシピ→ニシ貝の甘露煮
◆胡瓜と若布の酢の物
薄く小口切りした胡瓜を塩もみして水気を絞り、
塩出しして熱湯に通して冷ました若布を切り、千切り生姜少々と混ぜて、酢、砂糖、塩で調味する。（出来合いのすし酢があれば、すし酢を利用すると良い。）※応用レシピ→きゅうりと若布の酢の物
◆パセリ入り玉子焼き
卵をほぐし、刻みパセリ、粉チーズ、塩、コショウで味付けしてフライパンで焼く。
※卵料理集
◆焼きハム
玉子焼きを焼く前の、油無しのフライパンで、両面を焼く。（焼き付けてハムの傷みを防ぐ目的）次にハムの脂と旨味がついたフライパンで、↑の玉子焼きを焼くと良い。
※ハム料理
※次のページはツナじゃが弁当
※前回のお弁当は焼き秋刀魚の南蛮漬け弁当
・弁当特集2005
・弁当特集2003
・弁当特集2004
・弁当のおかず2002
・材料別お弁当おかず2003
・お弁当サイトINDEX
■ 昨日紹介したのは「炊き込み五目ちらしずし」 こちら！
