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・ スイートポテトの茶巾絞り ・ 茄子田楽 ・ ゆで卵とコンニャクの醤油煮 ・ カニ足 ・ 蒲鉾の海苔和え ・ ジャコむすび、タラコむすび ・ 串刺しチーズ胡瓜 ・ カステラ蒲鉾（市販品） ・ あさりの佃煮、沢庵、苺 |
◆スイートポテトの茶巾絞り
薩摩芋を輪切りにして水をつけてラップで包み、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。皮を除いてスプーンでつぶし、乾燥ブルーベリー、
バター少々、砂糖と牛乳を小さじ1杯ずつ加えて、電子レンジに10秒ほどかける。
ラップで包み、弁当の高さの茶巾に絞る。
◆茄子の田楽
茄子を輪切りにし、水で洗ってラップで包み、電子レンジで七分通り火を通す。甘味噌をぬって、オーブントースターかグリルでサッと焼き目をつける。青のり粉をふる。
◆ゆで卵とコンニャクの醤油煮・ラッキョウ胡麻まぶし
角切りにしたコンニャクをゆがき、ゆで卵とともに鍋に入れ、煮干し、酒、砂糖一つまみ、水少々、しょうゆを入れて、コトコト煮含める。
ラッキョウの甘酢漬けに胡麻をまぶす。
※詳しいレシピ→玉コンニャクの醤油煮
◆カニ
茹で蟹の足をハサミで切り開いて、身をとりだしてレモンを添える。
◆蒲鉾の海苔和え
蒲鉾をサイコロに切り、海苔の佃煮で和える。
◆ジャコむすび、タラコむすび
ご飯に乾し小女子と白ゴマを混ぜ、薄くごま油と塩をぬった手でおにぎりにする。タラコをほぐしてご飯にまぜておにぎりにする。
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■ 昨日紹介したのは「カニの茹で方」 こちら！
