鈴カステラ
■材料■
・卵．．．．．．Lサイズ2コ
・砂糖．．．．．．．．．60g
・強力粉．．．．．．．．．70g（2回ふるう）
・はちみつ．．．．．．．．．大さじ1
・ぬるま湯．．．．．．．．．．大さじ1
■作り方■
1.ボールに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖を加えて40℃の湯煎に当てながら、ハンドミキサーか泡だて器でかき混ぜる。
2.七分通り泡だったら湯煎から外し、 ぬるま湯で溶いた蜂蜜を加えて混ぜる。更に、 持ち上げた泡立て器からたれた生地で「のノ字」が書ける位まで、しっかり泡立てる。 次に粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.たこ焼き器にスイッチを入れ、キッチンペーパーで油を薄く塗り、スプーンで生地を流し入れる。
（温度調節ができるたこ焼き器なら弱火にする。できないものは温まったら一旦スイッチを切って流し入れる。）
4.ブツブツ泡が出てきたらひっくり返す。焦げやすいので、スイッチを切り、予熱を利用して焼き上げる。
5.グラニュー糖をまぶして鈴カステラが完成。
6.串に刺せば懐かしの駄菓子。
ひと言
薄力粉で作るスポンジでも作れます。泡立てが面倒なら、どら焼きの生地でも作れます。 積み重ねてツリーケーキにする場合は、焼けたらポリ袋に入れて冷まし、しっとりさせます。
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■ 昨日紹介したのは「エノキと牛肉の醤油炒め」 レシピはこちら
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