飲茶料理に挑戦！！

我が家に飲茶セットがやってきました！「近くに高級飲茶レストランなんて 無いしぃ～」とフテクサレテタ私でありましたが、応募し続けて8ヶ月！よう やくこの手で掴んだ栄光をご覧下さい。すごいでしょ.....当るんですね懸賞 って、感動！
『私のおすすめサイト』の中には常時プレゼントを用意してくれ てるサイトが沢山ありますから、皆さんも是非チャレンジしてみて下さいね。

そもそも“飲茶”とは『点心＜軽い食事＞を食べながら中国茶を愉しむ事』 さて、お茶と料理のどちらが主役なのか.....は、さておいて。せっかくだから 「料理のABC」的飲茶料理の作り方を紹介致しましょう。

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飲茶セット

アーさんの飲茶セット（詳細）
たかな肉まん/にらまんじゅう/ゴマ団子（小豆餡）/ゴマ団子（ハス餡） /エビ蒸し餃子/蓮餡入り桃まんじゅう/ミニちまき/しいたけ入り肉まん /竹の子入り春巻き/貝柱入りシューマイ/

(今回、アーさんの飲茶屋さんのご好意により、申し込み時に『ALL About Japan 「料理のABC」を見た』と言ってくだされば 9/30までお 買いあげの方に限り10％割引！！)

●アーさんの飲茶は冷凍食品ですので簡単な調理でおいしく食べる 事ができます（申し込みはこちら）

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点心を作ろう！

★中華ちまき★13～16個分
---下準備---
1.もち米は前日にといで水につけておく。
2.しいたけと干しえびを水に漬けて戻す。 (漬け汁は捨てない）豚肉を一口大に切 りＡの調味料を揉み込む。
3. もち米の水を切る。戻し汁に豚肉の漬 け汁、調味料Ｂと水で6カップにし、 スープの素とコショウを加える。
---味付け---
4. フライパンを強火にかけて肉を焦げ目 が付く位に焼き、干しエビと一口大に切 った椎茸と竹の子を炒め、スープとうず らの卵と銀杏を入れ30分煮る。
5. 煮汁と具を分けて具をバットに広げて 冷ます。
6. 煮汁に水を足して5カップにし鍋に戻し 火にかけて、もち米を入れて焦げ付かな いよう、底に付いた米をはがしながら煮 て水分を吸わせる。バットにあけ冷ます
---包む---
7. 竹皮を５分程茹でて水に漬けておく。
8. 皮の端を三角に折ってまず具を入れて 米をグッと先っぽまで押して詰めて、竹皮 の残りの部分で蓋をするように包み込み たこ糸を真ん中に二重に巻いてギュッと きつく巻く。
---蒸す---
9. 蒸気が上がった蒸し器に入れて強火 で40分蒸す。重ねて入れても大丈夫！
★ポイント★
材料が全部揃わなくてもかまいません。豚肉の代わりに鶏肉とか、 人参、レンコン、牛蒡等の野菜を主にしても美味しいです。残っ ったら冷凍用の保存パックに入れて密閉して冷凍しましょう。
《竹皮の持つ殺菌作用で冷凍しなくても冷蔵庫で1週間はもつ》

★参考ページ★
【笹巻きの巻き方】 ★ 【お赤飯の作り方】
　

もち米		５カップ
豚バラブロック肉		350g
竹の子の水煮		150ｇ
干ししいたけ		6枚
干しえび		30ｇ
栗（瓶詰めでも可）		10個程
うずらの卵		13～16個
銀杏		13～16個
竹の皮		13～16枚
たこ糸		適量
酒Ａ		大さじ4
しょう油Ａ		大さじ2
オイスターソースＡ		大さじ1
こしょうＡ		少々
砂糖Ａ		大さじ2
しょう油Ｂ		大さじ3
酒B		大さじ2
砂糖Ｂ		大さじ1
塩Ｂ		小さじ2
こしょうB		少々