黄さんが始めた本家本元の南翔小籠包
 |
| まずは看板がお出迎え。町のあちこちに立っていて期待も高まる！ |
その南翔小籠が発祥の地が、南翔にある古猗園（コキエン）。南翔は上海の中心地から車で30分ほどにあるのどかな町。古猗園とは16世紀半ばにつくられた、明の時代を代表する庭園です。
 |
| 戸宣公路に立つ大きな門が目印 |
そうなると今度は黄氏の売り上げが落ちてきます。そこで今度は皮を薄くしたり、中身を重くしたりと独自の改良を加え、新たに「古猗園小籠包」として売り出しました。これが現在の南翔小籠包のはじまりです。
20個180円！ 毎日でも通いたくなる本家本元の味
 |
| アツアツの南翔小籠包はいくつでも食べられそう。酢醤油とショウガでいただく |
黄さんが考案した南翔小籠包を現在食べられるのが、古猗園の入口にある上海古猗園餐庁（シャンハイコキエンバンチョウ）。南翔小籠包は皮がムッチリとしていて厚めで、なかには溢れんばかりの肉汁入り。肉はモチモチしていて、一口噛むとジュワッと口のなかに旨みが広がります。20個入りで12元（約180円）と値段も格安。またカニみその入った蟹粉小籠包（10個入り／12元）もオススメです。
 |
| まずは入り口付近にあるカウンターで食券を購入。それを奥のおばちゃんに渡すと席まで運んでくれる |
古猗園路には、ほかにも小籠包のお店がたくさんあります。店先にはセイロが高く積まれ、立ち上る湯気につられてついお店に吸い込まれそう。いろいろなお店を食べ歩くのも楽しいですね。どのお店も店内で食べることもできるし、テイクアウトも可能。食べきれなければパックにつめて持ち帰りもできます。
【DATA】
- 所在地：上海市嘉定区南翔鎮戸宣公路218号
- 交通・アクセス：上海市街からタクシーで30分ほど（約1,000円）。戸宣公路と古猗園の交わる角からすぐ。または上海旅游集散中心のバス旅遊6号A線「南翔古猗園」下車。
- ＴＥＬ：021-5912-1335
- 時間：05:30～18:00、6:00～17:30
- 予算：200円程度
- ウェブサイト：上海古猗園小籠食品有限公司（中国語）
