話題の映画で知る、美肌づくり食材
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| 阿波踊りで有名な徳島県は、四国の右下に位置します。 |
徳島県はその昔、阿波商人が全国各地の美人を連れてきたといわれている「阿波美人」の地。色白で、お肌のきめが細かい方が多いのだそう。性格は、明るく働き者で活動的、経済観念も発達しているけれど、その反面、気が強くて多少素直さに欠けるところがあるとのこと。(徳島の方、いかがでしょうか？）
阿波美人の性格がもっと知りたい！という方はコチラ
そんな阿波美人を作り出した徳島の特産品は、“すだち”。すだちは、ピンポン球大の大きさで、緑色の柑橘類。果汁は、むくみ予防に効果的なカリウム、抗酸化作用のあるビタミンＣを含んでいて、果皮は、果汁の２倍以上のカリウムと３倍近くのビタミンＣを含んでいます。
同じ柑橘系のレモンより優れている点が多々ある“すだち”ですが、なんといっても特徴的なのは、その香り。他の柑橘類にはない、とても上品な香りが食欲をそそるのはもちろんですが、アロマ効果もあるのでは?!と思うほどリラックスできます。
おいしく摂って、さらにキレイ！ すだちの活用法
地元の方以外には、なじみの薄い“すだち”。見たことも聞いたことも無いという方もいらっしゃるかも知れませんね。そこで、オススメの“すだち”の利用法についてお伝えします |
| “すだち”をひと搾りするだけで、上品な味になります！ |
■焼き魚や冷奴に！
横半分に切って、焼き魚や冷奴に絞るとポン酢よりも風味が増してとてもおいしく召し上がって頂けます。
■お味噌汁、お吸い物に！
お味噌汁やお吸い物にひと絞りしても、グッと味がしまります。前日の残りのお味噌汁やお吸い物にひと絞りしてみて下さい。
■皮を削って薬味に！
きれいに洗ったすだちの皮をおろし金で削り、そうめんやうどんの薬味に。
すだちの出荷時期は、８月半ば頃から10月半ば頃が路地物のピーク。その時期以外では、ハウス物や冷蔵保存したものなど一年中手に入れることが出来ますが、やはり路地物が風味や味が豊かなので一番オススメです。
すだち以外にも徳島の特産品として、鳴門金時と呼ばれる糖度の高いさつまいもや、鳴門わかめなどがあります。普段、何気なく食べている食材の産地がどこかを知ると、よりその食べ物に愛着がわきませんか？最近は、季節を問わずどこにいても全国の食べ物が手に入りますが、やはり“旬”の食品の方が栄養価も高いので、できるだけ旬のものを食べるようにしましょうね。
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