素朴で簡単で美味！　昔ながらのアメリカ家庭の味　イチゴのショートケーキ(2ページ目)

生地を作る

フードプロセッサーに切ったバターを入れ、さらに、小麦粉とベーキングパウダー、塩を一緒にしたものをふるい入れます。


全体がさらさらとした小さな粒状になるまでフードプロセッサーにかけます。

フードプロセッサーを使わない場合は、小麦粉と切って冷やしたバターを手で揉み込むようにして、同様のさらさらした粒状にします。


牛乳を加えて混ぜ合わせ、手で押し付けるようにして生地をまとめます。このとき決して揉んだりこねたりしないで下さい。


まとめた生地を打ち粉をした台に載せ、めん棒で、１．５センチほどの厚さに伸ばします。


コップや缶などを使って約８センチほどの円形に型を抜きます。半端な生地はもう一度まとめてから伸ばして円形に抜きます。


あらかじめ２３０℃に熱したオーブンで、１５～１８分ほど焼いて生地はできあがりです。


次ページでいよいよ完成です