誰でも簡単にできるスイーツ。分量が適当でも大抵うまくいきます。クラフティはダークチェリーで作るのが王道ですが、すぐに手に入る身近な旬の果物を使うと、おいしくてなおかつ安上がりでもあります。火を入れるので、ちょっと熟れすぎでもあまり気にしないで作れるのがいいですね。
今回は桃を使いました。アーモンド、ブランデーで味を調えています。生クリーム不使用、バターもほとんど使わないので、低脂肪でヘルシーです。
材料
（５～６人分）桃：２個
薄力粉：２５ｇ
アーモンドパウダー：２５ｇ
キビ砂糖：８０ｇ
卵：４個
牛乳：２５０ｇ
アーモンドスライス：適量
ブランデー：少々
バター：少々
作り方
１．卵をボールに割り入れ、よくほぐします。そこにキビ砂糖、ブランデー、牛乳を加えよく混ぜます。
２．ふるった薄力粉とアーモンドパウダーとをよく混ぜます。ここに「１」の卵液を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせていきます。
３．よく混ぜ合わせたら、漉し器で漉します。
４．桃を一口大の大きさに切ります。耐熱容器にバターを塗り、漉した卵液を器の半分まで入れ、桃をまんべんなく散らします。
