夏を乗り切る涼やかレシピ　キュウリとヨーグルトのトルコ風

キュウリとヨーグルト、ミントがあれば間単にできます

以前、トルコの方が遊びに来て料理を作ってくれたのをきっかけに、トルコ料理にはまっています。野菜料理が多く、日本人の口に合い、シンプルだけどとても深みのある料理がたくさんあります。その中でもこれは定番中の定番と言える料理。しかも過酷な日本の夏にこれ以上ないぐらいぴったりです。
火を使わないので作るのも暑くなくていいですね。

材料

二人分
キュウリ：２本（約２５０ｇ）
ヨーグルト：１カップ
ミント（生葉を刻んだもの）：大さじ２
ミネラルウォーター：１／２カップ
塩：小さじ１
Ｅ．Ｖ．オリーブ油：大さじ１
氷：適宜

作り方

皮を入れても問題ないが、入れないほうが断然おいしい

キュウリの皮をむきます。

粗めに砕く

キュウリをフードプロセッサーにかけます。おろし器でおろしてもいいですが、少し粗いほうがおいしいように思います。

よくかき混ぜる

ヨーグルトにミネラルウォーターを加え、滑らかになるまでよくかき混ぜます。

全部の材料を混ぜるだけ

ヨーグルトにキュウリ、塩、オリーブ油、ミントを入れてよく混ぜてできあがり。
好みで氷を浮かべて食べます。
ひんやりしてうまーい！！

完成


外で運動したあとなど、これを食べると火照った体が落ち着きます。ジュースや麦茶と違って塩分補給にもなりますしね。それから肉料理のつけ合せにも最適です。
ただあんまり食べ過ぎると体が冷えすぎてお腹をこわしますので要注意！