ゴーヤパワーでキレイ！ゴーヤチャンプルレシピ
先日のメルマガでもご案内しましたが、
ゴーヤチャンプルをご紹介します。そうそう、
メルマガ登録まだの方（登録はこちらから）は、是非してね！前回は、
シミの種類についてご紹介しました。さて、それでは、早々にレシピのご紹介！
ゴーヤ（苦瓜）ってご存知ですよね。某ビールメーカーのＣＭで、 中山美穂さんが、ゴーヤチャン！（正確にはゴーヤチャンプル）て、叫んでいる あのゴーヤです。沖縄料理の定番ですね。なぜ、ゴーヤ（苦瓜）をとりあげるか？ それはですね、ビタミンＣは、熱や水に弱いといわれていますが、このゴーヤチャンプルは、ゴーヤを含め、豚肉、豆腐、卵などなど、その素材が、それぞれ、美肌成分を多く含むから。
それでは、用意する素材とその美肌効果をご紹介。以下の他に調味料として、塩、コショウ、しょう油、削り節、好みによっては、出し汁、お砂糖、お酒など。
| | ゴーヤ
| 豚肉
| 豆腐
| 卵
| ゴマ油
|
ビタミンＣ 活性酸素消去（シミ）、メラニン生成抑制（シミ・美白）、コラーゲン生成補助（シワ・タルミ）
| ◎ | | | | | 亜鉛 コラーゲン生成補助（シワ・タルミ）、肌再生促進（乾燥・肌あれ）
| | ◎ | ◎ | ○ | | ビタミンＢ1、Ｂ2
|
皮脂分泌調整（ニキビ・テカリ）、肌代謝促進（乾燥・肌荒れ）
| | ◎ | ○ | ◎ | |
ビタミンＡ 皮脂分泌調整（ニキビ・テカリ）、肌代謝促進（乾燥・肌荒れ）
| | ○ | | ◎ | | | ビタミンＥ | 活性酸素消去（シミ）、血行改善（くすみ・乾燥、肌荒れ） | | | ○ | ○ | ◎ |
ちなみにビタミンＣは、美肌には欠かせない成分です。 コラーゲンの生成を 助ける。活性酸素やフリーラジカルに対抗する抗酸化作用、メラニンの合成を 妨げる作用などなど。
ただし、熱によって壊れやすいという弱点があり、 日常の食生活では、なかなか不足しがち。そこで、熱によって壊れないビタミンＣを豊富に含む、ゴーヤ（苦瓜）は、すぐれものというわけです。
初めて食べた時は、『え？ほんとに苦いのねー』 という、味。でも、慣れてくると、これが、くせになるおいしさ。ビールのつまみに最高です！つくり方は、いたって簡単です。
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