小松菜と鶏肉の蒸し煮

低カロリーに違いない一品

小松菜と鶏肉の蒸し煮の材料（3人分）

小松菜と鶏肉の蒸し煮の作り方・手順

小松菜と鶏肉の蒸し煮の作り方

1：小松菜は根元を落として半分に切る

小松菜は洗って根元を切り落とし、半分に切る。

根元の部分の砂や泥は、しっかり洗い流しましょう。

2：ササミは一口大に切って、塩と黒コショウをまぶす

ササミはスジを取って小さめの一口大に切り、塩をもみ込み、黒コショウをまぶす。

3：鍋に小松菜→肉→小松菜の順で重ねる

鍋に小松菜を半分敷き、ササミをのせ、残りの小松菜を重ねる。

ぴったりした蓋が付いてる鍋を使う。

4：固形スープを散らし、酒を入れ、蓋をして弱火で煮る

固形スープを砕いて散らし、酒を回し入れて蓋をする。中火にかけ、2～3分後、弱火に落とし、合計で15分ほど煮る。

煮立つまで（鍋の中で蒸気が上がるまで）中火で煮、その後は弱火。

5：煮上がったら、器に移してマスタードを添える。

フライ返しですくって器に移し、鍋に残ったスープを上からかける。お好みでマスタードを添える。

ガイドのワンポイントアドバイス

おすすめの食べ方：旨味が凝縮したスープに小松菜をひたしてからめ、その小松菜で肉を包んでマスタードをつけていただきます。ササミを使いましたが、もも肉や胸肉でもおいしいです。2人分にする場合は、ササミを200gにし、まぶす塩を小さじ1/3程度にします。