小さめポーションで食べやすいお手軽フォー麺
カルディで買えるエスニック食材。おうちでフォーが作れます
「でも、そんな珍しい食材や調味料買っても、使いこなせないよ」という人におすすめなのが『アオザイ・フォー』です。これがあれば、ベトナム料理の定番フォーもインスタントラーメン感覚で作れます。
フォーは茹でる前に、水やお湯で30分から一時間戻して使うのが一般的。そうすることで茹で時間を短縮したり、茹でムラを防ぎます。水につけるだけなので、手間がかかるわけではないですが、すぐに食べられないのはもどかしい。でも、このアオザイ・フォーは戻しておかなくても、そのまま熱湯で茹でれば、ツルッとモチッと茹で上がります。
手のひらサイズのポーションタイプが使いやすい。ひとつだと軽め、ふたつだとしっかりめに食べられます
おうちにある調味料でできるフォーの簡単レシピ
おうちにある調味料、かつインスタントラーメン並みの簡単さでフォーが味わえます
「フォーがあったって、それ以外にも特別な食材や調味料が必要なんじゃない？」と思うかもしれません。でも、大丈夫。おうちによくある調味料だけでも美味しいフォーが作れます。
まずは鍋とやかんを用意して、それぞれにお湯を沸かします。器に鶏がらスープの素（小さじ2）、ナンプラー（大さじ1）、塩こしょう（各少々）を入れておきます。おっと、ここで「ナンプラーなんて持ってないよ」と思った人がいるはず。その場合は、醤油（大さじ1）にレモン汁もしくはお酢（小さじ1）で、ナンプラーなしでもエスニック風味のスープが完成。
ひとつめの鍋が沸騰したら、フォーをお好みの固さになるまで5～7分茹でます。茹で時間が残り30秒になったら、もやしも入れて一緒に茹で上げます。フォーは茹で上がったら、水で洗ってぬめりをとるのがポイント。モチッとした食感になります。
器にやかんのお湯（300ml）を注ぎ、そこにフォーともやしを入れたら、できあがり。お好みでサラダチキンやパクチー、小ねぎ、レモンなどを添えれば、より本格的になります。
ハードルが高そうに思えるエスニック料理も、アオザイ・フォーがあれば、インスタントラーメン並みの簡単さなんです。「作ってみたい！」と思ったら、カルディで探してみてくださいね。
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