レタスを丸ごとペロリ！やみつき塩レタスのレシピ

薄くて柔らかな葉なのに、口にすればパリッとした歯ごたえ。みずみずしくて、アクがなく、サラダなどで大活躍なレタス。まるごと1個を手に入れたなら、鮮度がいいうちに、おいしくいただきたいものです。

レタスは切ったところから傷み始め、水がついたところから腐りやすいので、鮮度維持に注意が必要な野菜です。なので、できるだけ早くにたくさん食べたいもの。そこでレタス1個を余すことなく、ペロリと食べられる塩レタスです。ちぎったレタスに塩とごま油で和えれば、シャキシャキとレタスが、しんなりして量が減り、丸ごと1個のレタスがサラダボウルに納まります。海苔とごま油がアクセントになり、焼肉屋さんなどでもおなじみなの味に仕上がります。