バーミキュラ ライスポットで作る、ローストビーフ

 

鍋1つで作る、ローストビーフ

低温調理で作るから美味しいローストビーフ。鋳物ホーロー鍋とポットヒーターが1組になった炊飯調理鍋「バーミキュラ ライスポット」を使って作りました。

鍋で肉の表面にしっかりと焼き色をつけたら、あとはグレービーソースの材料と一緒に70度の低温調理で仕上げます。鍋1つで作れるのは驚きです。

パーティーや、おもてなし料理におすすめですよ。

バーミキュラでローストビーフの材料（4人分）

バーミキュラでローストビーフの作り方・手順

低温調理がおいしい、ローストビーフ

ガイドのワンポイントアドバイス

低温調理は温度管理が大切です。焼き色からグレービーソースまで鍋一つで仕上がるライスポットは、温度管理などが自動で手軽に作れます。フライパンで肉の表面に焼き色をつけて炊飯器で保温70度調理をすれば、かなり近い出来上がりになります。鋳物ホーロー鍋で作るときは、食品用温度計を使って70度の温度を確認しながら作りましょう。