冷えとアンチエイジングに役立つエビのレシピ
冷えとアンチエイジングに役立つエビ。でもエビを料理するのは、背わたをとったり、殻をむいたりするのが面倒くさい・・・・・・。エビを前に挫折しているあなたにおすすめなのが「桜エビ」！ これなら「エビ薬膳」もカンタン！ごはんにふりかけたり、炒め物や煮物などにプラスして、料理にささっと「温熱マジック」をかけましょう。
桜エビのホットスープ
ポカポカ温まる中華風スープ
桜エビを使ったお手軽すぎるスープ。同じく体を温める効果の高い、ニラ、ねぎ、しょうが、にんにくをプラス。さらにヒートアップパワー絶大なスパイス・八角も加えた、「飲むカイロ」的なスープです。
桜エビからよいだしが出るので旨みいっぱい。八角の風味がオリエンタルなスープで、とことん温まってくださいね。
■材料（2人分）
桜エビ 大さじ３
ニラ（4センチ長さに切る） １／２わ
ネギ（斜め薄切り） １／２本
しょうが（すりおろす） １かけ
にんにく（すりおろす） １かけ
八角 １／２個
A（しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１）
ごま油 少々
こしょう 適量
■作り方
１．鍋に水３カップ、桜エビ、ネギ、しょうが、にんにく、八角、Aを入れて熱する。
２．沸騰したら火を弱め、5分煮る。
３．２にニラを入れてさっと火を通し、ごま油、こしょうをふ
