簡単一汁三菜レシピ/副菜のレシピ

柚子胡椒で味付け簡単!長芋とモズクのスピード酢の物

長芋に市販のモズク酢を合わせて作るスピード酢の物。ピリッと効いた柚子胡椒の香りと辛みが食欲を刺激します。

河野 真希

執筆者:河野 真希

一人暮らし・簡単一汁三菜レシピガイド

柚子胡椒で味付け簡単!長芋とモズクのスピード酢の物

所要時間:5分

カテゴリー:サブのおかず酢の物

市販のモズク酢を使ったスピード酢の物

さっぱりと口当たりよく、食欲増進にも効果がある酢の物ですが、合わせ酢を作るのはちょっと面倒だったりします。そこで今回は市販のモズク酢を使って作る味つけいらずの簡単酢の物。食感と粘りが美味しい長芋にからまるモズクと、アクセントとなる柚子胡椒の香りと辛みが絶妙です。

このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『鱈とわかめのみぞれ煮定食の献立と段取り』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。

長芋とモズクの酢の物の材料(2人分)

長芋とモズクの酢の物柚子胡椒風味の材料
長芋10cm程度(80g)
もずく(味付けモズク酢)2パック(80g)
かいわれ大根1/4パック(20g)
柚子胡椒小さじ1

長芋とモズクの酢の物の作り方・手順

長芋とモズクの酢の物柚子胡椒風味の作り方

1切る

長芋は皮をむき、縦に4つに割り、ビニール袋に入れて、すりこぎなどで叩き、一口大にします。カイワレ大根は1cm程度の長さに切ります。<br />
長芋は皮をむき、縦に4つに割り、ビニール袋に入れて、すりこぎなどで叩き、一口大にします。カイワレ大根は1cm程度の長さに切ります。

2和える

ボウルに長芋とカイワレ大根を入れて、モズク酢で和えます。器に盛りつけ、柚子胡椒を添えます。
ボウルに長芋とカイワレ大根を入れて、モズク酢で和えます。器に盛りつけ、柚子胡椒を添えます。

ガイドのワンポイントアドバイス

長芋は叩いて割ることで、味がよく染みこみます。細かくしすぎないように注意してください。

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