砂糖の代わりにハチミツ！ 生クリームなし、スポンジケーキのレシピ

1：粉をふるい、バターを溶かし、卵とハチミツを泡立てる

薄力粉は2回ふるう。バターは湯せんか電子レンジで溶かしておく。ボウルに熱めの湯を張り（50～60℃ぐらい）、別のボウルに卵とハチミツを入れ、底を湯にあてながら泡立てる。

2：持ち上げた生地が落ちないくらいに泡立てる

卵液が人肌に温まったら湯せんを外し、更に泡立てる。
※泡だて器の羽根ですくって持ち上げたときに、下に落ちないくらいまで、しっかり泡立てる。

3：粉をふるい入れて混ぜる

薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで底からすくうようにさっくりと、でも、しっかりと、粉っぽさががなくなるまで混ぜる。

4：溶かしバターを回し入れて混ぜる

溶かしバターを全体に回し入れて混ぜる。

5：内釜に流し入れて炊く

あらかじめバターを薄く塗っておいた内釜に、生地を流し入れて炊く。

ケーキコースがあればそれで、なければ普通炊きで

6：炊けたらケーキクーラーの上で冷ます

炊けたらケーキクーラーの上に取り出して冷ます。

7：生クリームとハチミツのホイップクリームを作る

ボウルに生クリームとハチミツを入れ、氷水の上に重ねて泡立てる。泡だて器ですくったクリームが、下に落ちないくらいまで泡立てる。

8：フルーツを切る

中にはさむバナナは薄く切り、ぶどうは半分、パイナップル（缶詰）は小さく切る。

9：スポンジを2枚に切る

スポンジを2枚に切る。

10：ホイップクリームをぬってバナナをはさむ

クリームをたっぷりぬってバナナを敷き詰め、もう一枚のスポンジにもクリームをたっぷりぬって重ねる。

11：ホイップクリームを飾る

全体にホイップクリームをぬり、湯で温めたスプーンでホイップクリームをすくって、ケーキの上にのせる。

温めたスプーンですくうと、ホイップクリームが綺麗にはなれる

12：フルーツをのせて完成

フルーツをのせて、あれば緑の葉っぱを飾る。

ペパーミントとローズマリーの葉を飾りました