2/2 紅茶キノコが人気!?オーガニック聖地ポートランドの食 [美容食・インナービューティー] All About

キヌア（雑穀）は量り売りが当たり前

スーパーではたくさんの「種」の販売も。

日本でも大人気のスーパーフード、キヌア。そんなキヌアをあらゆるスーパーマーケットで目にすることができたのが、雑穀の量り売りコーナーでした。あらかじめ袋詰めされて発売されているものより、量り売りの方が割高のようです。

しかし、自らの手でグラム数を決めて購入するというひと手間がステイタス（？）でもあるようで、皆量り売りの方を購入するのだとか。

この量り売りには、キヌアの他にも、グラノーラやココナッツ、アーモンド類、ドライフルーツなど様々な種類がそろっています。

どこでも「KOMBUCHA」

数年前からアメリカで大ブームとなっている「KOMBUCHA」。日本でいう昆布茶とは全く異なるもので、昭和40～50年代に流行したいわゆる“紅茶キノコ”です。

パッケージもオシャレ！

KOMBUCHAの作り方はとても簡単。一般的に飲まれているお茶（緑茶、烏龍茶、ルイボス茶など）にコンブチャの菌と甘味を入れて、自然発酵させれば完成。まさに、生きた酵素がそのまま摂れる醗酵ドリンクなのです。

KOMBUCHAを飲むことで、まずは体内の消化酵素を活発にし、消化や吸収を高めてくれる働きがあります。

KOMBUCHAの無料テイスティング！

ポートランドでは、街中にコンブチャがテイスティングできるバースタンドがあったり、スーパーでも一つの棚を全てコンブチャが占めていると言っても過言ではないほどの品ぞろえ。

アップル、ジンジャーなど、様々なフレーバーが存在しています。瓶タイプのものは可愛く、置いておくだけでも素敵なディスプレイになりそうでした。

ドラッグストアで流行っているもの

ドラッグストアやスーパーマーケットに行くと目にする、ブルーグリーンアルジー。そう、オレゴン州はブルーグリーンアルジーの聖地なのです！と、「ブルーグリーンアルジーって何？」と思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。

ブルーグリーンアルジーとは？

スーパーフード業界で「スーパーフードの王様」とも称されている栄養素に優れた食物と言えば、スピルリナ。似たような環境で育つ藻としては、「ブルーグリーンアルジー」が存在しています。

ブルーグリーンアルジーは、アメリカオレゴン州のアッパー・クラマス湖のみに生息する藻。約35億年前から生息しており、50種のミネラル、13種のビタミン、20種のアミノ酸など、エイジングケア成分など、90種近い栄養成分が含まれています。

ブルーグリーンアルジーは腸から美しく保ってくれる作用があるため、免疫力をアップさせるほか、代謝アップに役立つなど、様々な機能を担っているのです。

美しいポートランドの人々

想像以上に日差しが強かったポートランド。しかし、女性のほとんどはノーメイクに近い肌で生活しています。「日焼け止めは塗らない！」という方も。

パレオダイエットで働く女性

しかし、透き通るような肌を維持できているのは、毎日の食生活や、ストレスが溜まらないように整備された街のおかげなのかもしれません。

パレオダイエットの屋台で働いている女性も、
もともとはアレルギー体質で食べ物も限られていたそうですが、体質改善のためにポートランドを訪れたのだとか。今となっては、肌荒れの影も見受けられませんでした。