タコと豆腐の和風カルパッチョ定食の段取り
タコと豆腐の和風カルパッチョ定食の段取り
最初に「オクラとワカメの即席昆布茶のお吸い物」のお湯を沸かし、「ナスとキュウリの酢の物」のナスとキュウリを切って、塩もみしておきます。
続いて「タコと豆腐の和風カルパッチョ」の食材を切って、ソースをかけて、冷蔵庫に入れておきます。「もやしと桜海老の梅風味温サラダ」を電子レンジにかけ、その間に「ナスとキュウリの酢の物」を完成。「もやしと桜海老の梅風味温サラダ」もたれと合わせ、「オクラとワカメの即席昆布茶のお吸い物」を作り、すべて器に盛りつけたら、できあがりです。
タコと豆腐の和風カルパッチョ定食にかかった費用
■タコと豆腐の和風カルパッチョタコ（100g） 249円
木綿豆腐（1丁） 49円
かいわれ大根（1/4パック・20g） 12円
海苔（1/2枚） 10円
（小計 320円）
■ナスとキュウリの酢の物
なす（1本・100g） 35円
きゅうり（1/2本・60g） 16円
（小計 51円）
■もやしと桜海老の梅風味温サラダ
もやし（1/2袋・100g） 20円
桜えび（大さじ1） 5円
梅干 1個（10g） 10円
（小計 35円）
■オクラとワカメの即席昆布茶のお吸い物
オクラ（２本・20g） 20円
わかめ（乾燥・4g） 3円
（小計 23円）
■タコと豆腐のカルパッチョ定食
合計 429円（一人当たり 214.5円）
※調味料とご飯の費用は、計算に含まれていません。
※実際にガイドが購入した時点での費用で計算しています。材料の値段は時期や地域、店舗によって異なりますので、あくまでも目安としてください。
