「今」を映す和菓子の集い。「山滴る、甘党市2015」(画像)

原 亜樹子

原 亜樹子

和菓子 ガイド

米国高校へ留学。高校卒業後は東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。アメリカの食に関する著書多数。 和菓子への造詣も深く、和菓子取材歴は20年以上。

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甘党市
「山滴る、甘党市2015」(於:京都・恵文社一乗寺店COTTAGE)。アートワーク・会場装飾は、長岡デザインの長岡綾子さん
恵文社
恵文社一乗寺店
ドライフルーツの羊羹
wagashi asobi「ドライフルーツの羊羹」1本2,160円(税込)
ツバメヤ
「本わらび餅 」900円(税込)
和風あんバターサンド
「和風あんバターサンド」 300円(税込)
あんバターサンド
「あんバターサンド」を実演販売
粉匙のどら焼き
左は「グレープフルーツのどら焼き」300円(税込)。右は「白玉あずきのどら焼き」価格改定中
ガイコツ
ヌーベル和三盆「ガイコツ」(白黒各9個計18個入)1,944円
ハウス
家の形をしたパズルのヌーベル和三盆「ハウス」1,620円(税込)
豆花
「豆花」のワークショップ
森のおはぎ
「森のおはぎ」660円(税込)右上から時計回りに焼とうもろこし・くるみ黒米・ずんだ黒米・大納言雑穀
赤い糸
日菓「赤い糸」360円(税込)。山の芋を使った薯蕷(じょうよ)きんとん
枕もち「夏」
日菓「枕もち『夏』」360円(税込)。白小豆餡をういろうで包む
琥珀の実
御菓子丸「琥珀の実」
琥珀の実
御菓子丸「琥珀の実」1カット150円
大葉のクッキー
「大葉のクッキー」
本わらび餅
本わらび餅
ハッカの種
「ハッカの種」
森のおはぎ
「森のおはぎ」
あじさい
錦玉「あじさい」380円(税込)
うつろひ
落雁「うつろひ」680円(税込)
飴雲
落雁「飴雲」780円(税込)。イメージは、お砂糖の水玉でできた甘い雲
ドライフルーツの羊羹
1cmほどに切った「ドライフルーツの羊羹」を、バターを塗ったバゲットにのせて。
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甘党市
恵文社
ドライフルーツの羊羹
ツバメヤ
和風あんバターサンド
あんバターサンド
粉匙のどら焼き
ガイコツ
ハウス
豆花
森のおはぎ
赤い糸
枕もち「夏」
琥珀の実
琥珀の実
大葉のクッキー
本わらび餅
ハッカの種
森のおはぎ
あじさい
うつろひ
飴雲
ドライフルーツの羊羹
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