餅の代用レシピ！ 雑煮・ぜんざいなど子供や高齢者にも安全なレシピ

1：おから餅と豆腐餅で作る雑煮

ヘルシー餅のお雑煮
「豆腐＋片栗粉」「おから＋片栗粉」どちらも捨てがたい美味しさとお手軽さの、2種類の代用餅で作るお雑煮です。おすまし仕立てです。

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2：こちらも豆腐餅

豆腐餅のきな粉餅（安倍川餅）
豆腐と片栗粉を練ってレンジで加熱して作る代用餅は、本物の餅よりもしこしこしていて歯切れがいいのが特徴です。

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3：牛乳で作るふわふわ餅

ミルク餅
真っ白でふわふわで、白玉より簡単で安上がりで低カロリーです。

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4：もちきびで作った餅

もちきびおはぎ・もちきびおぜんざい
雑穀のもちきびを鍋で炊いて、すりこ木で搗いて丸めた、身体に優しいお餅です。

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5：豆乳で作る代用餅

ふわふわ豆乳あんこ餅
鍋ひとつで作る、豆乳餅はつるんとしていて柔らかくてヘルシーです。

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6：豆腐でかさ増しした白玉

豆腐白玉団子餅
普通の白玉よりしっかりとした噛み応えで、堅くなり難いのが特徴。あまり伸びないところも、かえって良いのではないかと思います。

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7：茹でた蕎麦を再生

蕎麦団子餅
茹でた蕎麦を使った団子餅です。年越し蕎麦が残ったときにでもお試しください。

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8：おから餅をトッポギ状に成形

おからトッポギ
おからと片栗粉を使うのは（１）と同じですが、こちらは電子レンジで加熱せず、こねて丸めて茹でて作ります。細長い形で食べやすいです。

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9：こねて丸めてそのまま鍋に入れるだけ

おから団子餅
おからと片栗粉をこねて丸めるところは（8）と同じですが、こちらは下茹でせずに、そのまま鍋に投入するので、超お手軽です。

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