れんこんの穴に餅を詰めて焼く
余ったお餅活用レシピです。れんこんの穴にお餅を詰めて焼くだけです。サクサクともちもち、2つの食感が楽しめます。※その他：肉巻きキムチ餅/焼き餅カレー/菱餅/お汁粉/南瓜ぜんざい/雪見大福ロール/稲荷餅/さつま芋餅/豆大福/餅入り七草粥/揚げ出し餅/クルミ餅/餅ドーナツ/餅ニョッキ/濡れおかき/バター餅/餅カルボナーラ/モパン/雪見大福/餅アレンジレシピ集
れんこん餅の材料（2人分）
れんこん餅の作り方・手順
れんこん餅を作る
1：れんこんと餅を切る
れんこんは皮をむいて5～6ミリ厚に切って酢水（分量外）にさらし、ザルに上げてサッと洗って水気を拭きとる。餅は2等分に切り、厚さを2等分に切る（あるいは、画像右下のように端から薄く切って行く）。
れんこんは8切れ使います
れんこんは8切れ使います
2：皿に並べて餅を重ねてチン
耐熱皿にれんこんを並べ、餅をのせてラップなしで加熱する。
餅が柔らかくなって膨らんできたらOK
餅が柔らかくなって膨らんできたらOK
3：スプーンの背で押し込む
スプーンの背で、れんこんの穴に餅を押しこむ。
4：フライパンで焼く
フライパンに油を熱し、（3）を並べて、両面をこんがりと焼く。
5：器に盛り付け、辛子醤油を添える
辛子醤油で食べる。
6：その他の食べ方（1）
焼き肉のタレをからめて。
7：その他の食べ方（2）
醤油をからめて海苔で巻いて磯辺焼き
8：その他の食べ方（３）
甘味噌を塗って田楽風。
9：その他の食べ方（4）
砂糖醤油をからめて素朴に。
