おつまみにも最適!ボルネオの伝統料理ヒナバと作り方(画像)

今村 志帆

今村 志帆

コタキナバル ガイド

マレーシア・コタキナバル在住のマレーシア観光省公認ツーリストガイド。フリーランスのツアーガイド、コーディネーター、ブロガーとして、旅の相談、現地でのツアー案内、撮影や取材のコーディネーター、通訳など多岐に活動中。

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マンゴーガーデン
マンゴーガーデンのメニューにはボルネオの伝統料理が色々。手前がヒナバです
メリディアン
ボルネオ伝統料理の盛り合わせ36リンギット。こちらにもヒナバが含まれています
グレースポイント
ボルネオ伝統料理が食べられる「エスニック・サバ」はグレースポイントの一番奥にあります
ザ・グラス
お洒落ダイニングバーといった雰囲気のザ・グラス。ビールやカクテルなどのお酒も提供しています
手順1
薬味はみじん切りでなく千切りや細切りでもOKで、切り方にも各家庭の個性が出ます
手順2
先に他の容器に果汁だけ絞っておいて、種をこしてから混ぜてもOKです。
手順3
全体に塩やライム果汁がまわるようにしっかり混ぜましょう
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メリディアン
グレースポイント
ザ・グラス
手順1
手順2
手順3
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※海外を訪れる際には最新情報の入手に努め、「外務省 海外安全ホームページ」を確認するなど、安全確保に十分注意を払ってください。

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