スーパー美容液フード「クコの実」お手軽レシピ(2ページ目)

美容と健康に素晴らしい効果を発揮するクコの実。杏仁豆腐の上の「飾り扱い」ではもったいない！　そのまま、おやつでももちろんいいけれど、もっと日々の食生活で使いこなす方法を紹介します。

煮もの、スープなど料理に入れて「薬膳メニュー」化を！

デザート使いの印象が強いクコの実ですが、味にクセがないのでどんどん料理に使うのがおすすめ。ほんのりした自然な甘みが加わるので、乾燥したものをそのまま煮ものに「砂糖や、みりん代わり」のイメージで使ったり、スープ、カレーに入れてもOK。また、水か日本酒をふりかけて戻したものを炒めものに加えたり、サラダなど料理のトッピングに使うと彩りもよく、手軽に薬膳メニュー化を図れます！

酢に漬けて「薬膳ビネガー」の完成！

酢にクコの実を漬けておくと、ほんのりピンクの「薬膳ビネガー」の完成。ドレッシングや、酢のものなどに使えます。

美と疲れ目に効く「クコ茶」

200CCのお湯にクコ大さじ1を入れて数分蒸らせば、クコ茶のできあがり！ クコの実もそのまま食べてくださいね。

さらにアレンジするのにおすすめの組み合わせは、カモミール、菊花、ミント。目の疲れを癒す効果が高いのです。いずれもクコ茶にブレンドすると、爽やかな香りでリラックス効果もバツグン。花粉症の目のトラブルにもおすすめです。

ほろ酔いビューティ♪　お手軽「クコ酒」を作ろう

密閉できる瓶に、焼酎600ml、クコの実60ｇを入れて約10日～2週間で「クコ酒」が完成。そんなに待てない！というひとは、「白ワインクコ酒」はいかが？ 白ワインに数粒、クコの実を入れて3時間で、できあがり！ ほんのりした甘みが美味しい「薬膳ワイン」になります。

お手軽薬膳デザート「クコとレーズンの赤ワイン煮」

クコの実に、同じく血を作る効果の高いレーズン、赤ワインをプラスしてパワーアップした薬膳美容デザート。このままでも美味しいですが、ジャム代わりにパンにのせたり、ヨーグルトに入れるなど、いろいろ使えます。

[材料]
クコの実　　1／2カップ
レーズン　　1／2カップ
赤ワイン　　1／2カップ
水　　1／2カップ
はちみつ　大さじ2

[作り方]
1． 鍋にすべての材料を入れ煮立ったら火を弱め、約10分煮る。