ホットケーキミックスでシュークリーム！失敗しない作り方・レシピ

ホットケーキミックスで失敗無しのシュークリームのレシピ

ホットケーキミックスとサラダ油、卵と家にある材料ですぐにできるシュー生地の作り方です。カスタードクリームもシュー生地も電子レンジで作るので、加熱し過ぎなど、失敗がありません。

手順を追って作れば意外に簡単にできるので、どうぞホームメードのシュークリームをお楽しみ下さい。
 

HMで簡単シュークリームの材料（直径5cmのシュークリーム12個分）

HMで簡単シュークリームの作り方・手順

カスタードクリームのベースを作る

1：薄力粉、グラニュー糖、少量の牛乳を混ぜてから、卵黄を混ぜる

耐熱性の容器に薄力粉、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜておきます。

分量の牛乳から大さじ2を取り、よく混ぜてペースト状にします。こうしておくと薄力粉がだまになりません。

全体がよく混ざったら、卵黄を加え、よく混ぜます。

2：牛乳を加えて混ぜ、電子レンジにかける

残りの牛乳を加えて全体をよく混ぜ、500wの電子レンジに約4分かけます。途中、2回ほど取り出して、よく混ぜることで、滑らかなカスタードクリームになります。

3：バニラエッセンスを加える

バニラエッセンスを数滴加え、滑らかになるまでよく混ぜます。

4：ラップを貼り付けて、手早く冷ます

早く冷めるように底の浅い容器に入れ、表面にラップを貼り付けて、冷蔵庫に入れ、急速に冷まします。

シュー生地を作る

5：ホットケーキミックス、水、サラダ油を混ぜ、電子レンジにかける

ホットケーキミックス、水、サラダ油を耐熱容器に入れ、よく混ぜます。

1000wの電子レンジに2分かけ、取り出したら、全体が滑らかになるまで再度混ぜます。

6：とき卵を加え、混ぜる

溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、その都度、滑らかになるまでよく混ぜます。

7：シュー生地を焼く

シュー生地をスプーンでオーブンペーパーを敷いた天板の上に落とし、たっぷり霧を吹いて、190℃のオーブンで約20分、170℃に落としてさらに約20分焼きます。

8：あら熱を取る

焼き上がったシュー生地はケーキクーラーの上であら熱を取ります。

クリームをシュー生地に詰める

9：カスタードクリームを作る

生クリームにグラニュー糖大さじ1を加え、柔らかな角がたつくらいに泡立てます。

冷やしておいたカスタードベースを泡立て器で滑らかにし、2～3回に分けて、生クリームと合わせて全体が滑らかになるまでよく混ぜます。

10：シュー生地にクリームを詰める

カスタードクリームを丸口金をつけた絞り袋に入れ、シュー生地の後ろにクリームをいれいるための穴をあけ、そこからクリームを詰めます。

ガイドのワンポイントアドバイス

シュー生地を電子レンジから出した状態で、ときほぐした卵を混ぜるのがつるつるして混ざりにくいですが、生地が冷めると膨らまないので、手早く全体を混ぜるようにしてください。オーブンは余熱しておき、スプーンで生地を落としたら、すぐに焼くことで、失敗無く、ふっくらしたシュー生地が作れます。