手作り生地で焼く塩豆腐ピザレシピ……簡単でヘルシー！

豆腐全体に、大さじ1（分量外）の塩を振りかけて、キッチンペーパーで厚めにしっかりくるみ、ザルやタッパーに入れて重しを乗せて、冷蔵庫で水切りします。

ピザ生地の材料のすべてをボールに入れます。

ドライイーストは砂糖の近く、かつ、塩とは離して入れます。ぬるま湯を入れるときは、ドライイーストにかけるように入れます。

すべてを入れたら、手で全体を混ぜ合わせます。

生地を4等分して、それぞれを、手で優しく広げながら端を裏側で1つにまとめていく感じで丸めます。

丸くなったら端を合わせた部分を下にして、距離をあけてボールなどに入れ、乾燥を防ぐためにボールの上に濡れた布巾などをかけておきます。（布巾は生地につかないようにします）

そのまま温かい場所で40分～1時間程度寝かせます。電子レンジの中に熱湯を入れたコップなどと一緒に入れておいても良いです。

生地を寝かせている間に、オーブンを220℃に予熱しておきます。

また、フルーツトマトは薄切りにしてキッチンペーパーで軽く水気をとります。大葉は茎を切り落としておきます。

生地の様子を見て、2～3倍に膨らんでいればOKです。

生地が膨らんだら、クッキングシートに薄くオリーブオイル（分量外）を塗って、その上に軽く強力粉（分量外）で打ち粉をして、生地を置き、厚さが均等になるようにめん棒で伸ばします。

生地に薄くオリーブオイルを塗り、具材を並べます。さらに具材にもごく少量のオリーブオイルを塗ります。

220℃に予熱したオーブンで、約10分間焼きます。生地がこんがりと色づいたらOKです。

カットしていただきます。