ガパオライスの本格レシピ！簡単に作れる本場タイの味

 

ガパオライスの簡単レシピ！バジルが決め手のタイ料理

「ガパオライス」の味を決めるのは、なんといっても「ガパオ（ホーリーバジル）」です。タイ食材屋さんに行けば（もしくはネット販売でも）、生のものや、冷凍キューブになったガパオを入手することができます。本場の味を求めるなら、ガパオは必須。ただし、そこまでするのはハードルが高すぎという人は、割り切ってイタリアンバジルで代用してもよいでしょう。
一緒にそえるタイ米の炊き方はこちらを参考にして下さい。
 

ガパオライスの材料（2人分）

ガパオライスの作り方・手順

バジル炒めの作り方

目玉焼き（カイダーオ）の作り方

ガイドのワンポイントアドバイス

お皿にご飯をよそい、バジル炒めと目玉焼きを添えたら完成です。また、今回はインゲンを加えましたが、タイではインゲンはカサ増しの意味合いが強いです。同様に、玉葱やパプリカ、人参、ベビーコーンなどを加えたバジル炒めをタイの屋台や日本のタイ料理屋さんなどでよく見かけます。財布の懐具合やカロリーなどが気になる方は、野菜をたっぷり加えてもいいかもしれませんね。