クリスマスに作る！ 簡単クグロフレシピ

クリスマスにおすすめ！ 簡単クグロフレシピ

こねずに作れる簡単クグロフの材料（18cmクグロフ型1台分）

こねずに作れる簡単クグロフの作り方・手順

簡単クグロフ

1：粉類をふるい、バターを加える

 強力粉、ドライイースト、グラニュー糖、塩を合わせてふるいます。約2cm角にしたバターを加え、粉をまぶすようにカードで刻みます。バターが細かくなったら、指ですり混ぜます。

2：卵と牛乳を加える

解きほぐした卵に牛乳を合わせたもの（できれば室温が好ましい）を少しずつ加え、そのつど、混ぜます。ざっと全体が混ざったら、軽くこねます。

3：ドライフルーツ、アーモンドを加え、まとめて寝かせる

まとまってきたら、レーズン、オレンジピール、アーモンドを加え、全体が混ざるようにこねます。柔らかい生地なので、完全にまとまるまで強くこねる必要はありません。ひとまとめにし、サラダ油（分量外）を塗ったボウルに入れ、ラップをして30℃のオーブンで約30分寝かせます。

4：約2倍になるまで待つ

オーブンの発酵機能がない場合は、小さいボウルにお湯を張ったものを、パン生地の入ったボウルに入れ、保温して発酵させます。生地が約2倍の大きさに発酵するまで待ちます。

5：型に入れ、焼く

生地をバターを塗ったクグロフ型に入れて、190℃に余熱したオーブンで約30分焼きます。あら熱が取れたら、粉砂糖を表面にふります。

ガイドのワンポイントアドバイス

アルザスでは白ワインと一緒に頂くことが多いクグロフ。残って固くなったら、スライスしてパンペルデュ（フレンチトースト）にするのがお薦めです。リッチな味わいをお楽しみくださいね。