白菜の蒸し焼きサラダ

白菜を少量の油で蒸し焼きにして、
ポン酢醤油とオリーブオイルと生姜をかけるだけ

白菜を少量の油で蒸し焼きにして、ポン酢醤油とオリーブオイルと生姜をかけるだけです。白菜の季節ではないですが、1/4個100円ぐらいで買えるはずです。それに材料が1つきりというところも魅力です。冬に活躍したポン酢醤油を使うところもミソです。

材料（2人分）

• 白菜　1/8個
• サラダ油　小さじ1
• ポン酢醤油　大さじ1強
• オリーブオイル　小さじ1
• おろし生姜　少々

作り方

1. 白菜の白い部分は大きめの拍子木切りにして、葉はざっくり切る。
2. フライパンを火にかけ、サラダ油をひき、白菜の白い部分を敷き詰め、その上に葉をのせ、蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。
3. 白い部分にこんがり焼き色がついて、葉がしんなりしたら器に取る。
4. ポン酢醤油、オリーブオイル、おろし生姜をかけて、ざっくり和える。
5. しばらくおいて、味がなじんだ頃が食べごろです。