「白鷺宝」だけではない「菓匠 花見」の魅力!(画像)

原 亜樹子

原 亜樹子

和菓子 ガイド

米国高校へ留学。高校卒業後は東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。アメリカの食に関する著書多数。 和菓子への造詣も深く、和菓子取材歴は20年以上。

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「日本橋三越本店・本館」
「日本橋三越本店・本館」
白鷺宝
手前がオリジナルの「白鷺宝」(1個74円)後方左から「玉しずく」「茶ちゃ」「ごま」「ていちゃ」「かふぇ」(以上1個各105円)「よろこぶ」(1個126円)
かふぇ
「かふぇ」コーヒーの香りとほろ苦さが餡と合う
よろこぶ
「よろこぶ」塩こぶが甘みを引き締める
はさみ菊
「はさみ菊」(1個1,050円)大安の日限定・日本橋三越本店限定
紫陽花
「紫陽花」(あじさい)(1個315円)純白の雪平が、淡い紫色を引き立てる
小菅弘氏
「優秀和菓子職」の小菅弘氏
揚そふと
こし餡入りの「揚そふと」(105円)
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「日本橋三越本店・本館」
白鷺宝
かふぇ
よろこぶ
はさみ菊
紫陽花
小菅弘氏
揚そふと
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