ソフトでやさしい雰囲気のニコラ・クロワゾーシェフ。質問のひとつひとつに、丁寧にお答え下さいました。チョコレートについて語る時の常に落ち着いた表情、そして子供時代の思い出を語る時の、少年のような笑顔がとても印象的でした。
他にも
「私はショコラを食べて美味しい、嬉しい、と思っていただけるように作っています。新しい香りや、カカオの産地を通して旅したり、または本当にシンプルに『美味しい！』と感じていただけるように。」
とも語って下さいました。
現在はパリに16店舗（空港内店舗も含む）、カンヌに1店舗、ニューヨークに5店舗、ロンドンに3店舗、香港に5店舗。東京に4店舗の合計34店舗を構えるラ・メゾン・デュ・ショコラ。これからはニコラ・クロワゾーシェフの絶え間ない探究心が生み出す繊細で芸術的なクリエイティビティが、世界のチョコレートファンを魅了してくれることでしょう。
<DATA>
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 青山店
（1998年11月、日本第一号店としてオープン、2009年9月にカフェ併設店として青山通りへ移転）
東京都港区北青山3-10-8
03-3499-2168
12:00-20:00 年末年始定休（12月31日～1月3日）
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店
（2004年9月オープン）
東京都千代田区丸の内3-4-1
03-3201-6006
11:00-20:00 年末年始定休（12月31日～1月3日）
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店
（日本初の百貨店常設店舗として2010年9月オープン）
東京都中央区銀座3-6-1
03-3562-7707
10:00-20:00（松屋銀座営業時間に準ずる）
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店
（東京以外の初めての店舗として2012年10月にオープン）
大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店地下1階
06-6313-1598
営業時間および定休日は阪急うめだ本店営業時間に順ずる
＜関連記事＞
・2013海外ブランドバレンタインチョコレートリスト
・男子目線で選んだバレンタインショコラ
・味もビジュアルも光る2013バレンタインチョコ5選
・サロン・デュ・ショコラ2013年のおすすめ
・大人の男性に贈りたいショコラ 本格派タブレット5
・バレンタインに贈りたいチョコレートランキング
・DOMORI（ドモーリ）のチョコレート
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。
