伊達巻きをフライパンで作る簡単レシピ！定番の卵料理

伊達巻をフライパンで作るレシピ！ おひとり様サイズのミニ伊達巻

ひとくち伊達巻きの材料（1～2人分）

ひとくち伊達巻きの作り方・手順

フライパンで伊達巻きを作る

1：フードプロセッサーで材料を混ぜる

はんぺんは小さく切る（または手で千切る）。フードプロセッサーに材料を全部入れてスイッチを入れる。
※画像のスプーンの中身は白ダシの量（小さじ1/2）。少し多いかなってぐらいでちょうど良い。

フードプロセッサーがない場合は、はんぺんをすり鉢ですりつぶします

2：なめらかになれば止める

なめらかになったらスイッチを切る。

3：フライパンにクッキングシートを敷く

フライパンを弱火にかけ、油をつけたペーパーでふき、クッキングシートを敷く。

クッキングペーパーはだいたい15×15に折り目をつけておくと目安になります

4：卵液を流す

卵液は流す前に箸でかき混ぜて、静かにクッキングシートの上に流し入れる。弱火で蓋をして焼く。時々フライパンを動かして、満遍なく焼けるように調節する。

卵液は少しぐらいシートから外れても大丈夫

5：八分通り焼けたら裏返す

八分通り焼けたらシートを持ちあげてみて、綺麗な焼き目がついているか確かめる。

6：裏返す

フライ返しを差し込んで裏返して、裏も焼く。

7：裏が焼けたら取り出す

裏が焼けたら、巻きすの上に取り出す。

8：手前から巻く

巻きすを持って、手前からしっかり巻きながら、シートを引っ張ってはがしていき、最後まで行ったら、シートでぐるりと包み、巻きすで巻く。

9：両脇を輪ゴムでしっかり止める

巻きすの両脇を輪ゴムをぐるぐる巻きにしてしっかり止める。そのまま冷ます。

輪ゴムは2本使用。伸びるだけぐるぐる3～4回巻く

10：出来上がり

冷めたら巻きすとシートを外す。

11：切り分ける

盛り付けやすい厚さに切り分ける。

12：盛り付け例

切り口を見せても、焼き目を見せてもいい。

ガイドのワンポイントアドバイス

注意点：フライパンにオーブンシートを敷いてからガスコンロにかけて点火すると、はみ出たシートに火がつくことがあります。シートをはみ出さないようにするか、点火してからシートを敷くかにしてください。白だしが無い場合は、納豆添付ダレを同量使うといいです。