白ワインでリッチなピクルスレシピ……洋風甘酢漬け調味料！

白ワイン2：酢2：はちみつ1～0.5で、ピクルス調味料も簡単！

ピクルス・洋風甘酢漬け調味料の材料（2～4人分）

ピクルス・洋風甘酢漬け調味料の作り方・手順

ピクルス・洋風甘酢漬け調味料の作り方

1：白ワイン、ローリエ、粒こしょうを中火にかける。

小鍋に白ワイン、ローリエ、粒こしょうを入れて、中火にかける。約3分ほど加熱し、しっかり沸かす。

2：はちみつ、酢を加える。

はちみつ、酢を加え、さらに3分ほど加熱する。
これで約150mlのピクルス調味料ができる。

はちみつは甘さ控えめが好みならば25ml、しっかり甘めでOKならば50mlで作ってください。甘さは好みで調整してくださいね。

3：冷蔵庫で寝かせたら完成。

保存容器にうずらの卵、ヤングコーン、ミックスビーンズを加え、調味料を注ぐ。ふたをして、半日から一晩、冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。
冷蔵庫で保存し、1週間内に食べきってくださいね。

ガイドのワンポイントアドバイス

【新生姜の甘酢漬けの作り方】新生姜は皮をむき、薄切りにする。たっぷりの湯でさっと茹でて、塩をふる。保存容器に新生姜と調味料を入れて、一晩冷蔵庫でおけば出来上がりです。冷蔵庫で保存し、3週間から1か月ぐらいで食べきってくださいね。