「銀座かずや」かずやの煉＆新作にも注目！(2ページ目)

お取り寄せもできる「煉り菓子」と「もと煉り　黒蜜がけ」 

「もと煉り　黒蜜がけ」は、「かずやの煉」に抹茶などの風味を加える前の、いわばプレーン味。もっちりと滑らかな食感を純粋に楽しめます。

「煉り菓子」は、基本的にはかずやの煉と同じ製法で作られますが、カップに充填後、煮沸殺菌されています。南瓜や紫芋など、季節により様々な味が楽しめるのも魅力です。現在のものは、私が数年前に初めて口にしたものよりも、もっちりとして、より口当たりが良くなっており、改良を重ねていることがうかがえます。