15分でがっつり鶏胸肉のチキンタツタサンドイッチ

15分でがっつり鶏むね肉のチキンタツタサンドイッチ

チキンタツタサンドの材料（2人分）

チキンタツタサンドの作り方・手順

チキンタツタサンド

1：鶏肉の下ごしらえをする

鶏肉は皮を除き、中央に包丁で切り込みを入れて観音開きにして厚みを揃え、肉たたきなどでたたいて1センチ弱の厚さにします。たたいた鶏肉を半分に切ります。

厚みを揃え、肉たたきでたたくことで、肉が加熱後に冷めてもやわらかい仕上がりになります。

2：鶏肉に下味をつける

鶏肉にすりおろしたしょうがとにんにく、醤油、ウィスキー、ブラックペッパー、カイエンヌペッパーをもみこんで下味をつけます。

3：キャベツを千切りにする

鶏肉に下味をつけている間に、キャベツを千切りにします。

4：鶏肉に衣をつけて揚げる

下味をつけた鶏肉を溶き卵にくぐらせ、片栗粉をまぶします。深めのフライパンに揚げ油を熱し、170度で4～5分揚げ、表面がきつね色になったらひっくり返し、さらに4～5分揚げて中心まで完全に火を通します。

5：パンにマヨネーズを塗って具を挟む

食パン2枚にマヨネーズを塗り、その上にキャベツと油を切った4を乗せ、もう1枚のパンではさみます。パンで具を挟んだら、お好みの大きさに切ります。もう2枚のパンも同様に、マヨネーズを塗ってキャベツと揚げた鶏肉をはさみ、お好みの大きさに切って出来上がりです。

マヨネーズの量はお好みで。

ガイドのワンポイントアドバイス

挟むパンはバンズでも可。キャベツのシャキシャキと、チキンタツタの衣のサクサクを楽しみたい方は、揚げた鶏肉が冷めてから挟んで下さい。全体がしっとりなじんだ方がお好みの方は、鶏肉が熱い間に挟んで下さい。