和食 部門

和食部門は「料亭」と「京料理・日本料理店」部門の2部門です。


料亭 部門

嵐山吉兆

「嵐山吉兆 京都本店」からの一品

料亭部門は、やはり三ツ星の「嵐山 吉兆京都本店」。夏の昼時に座敷でいただく料亭料理の数々は、本当に素晴らしい気分にさせてくれますし、保津川の天然鮎料理は見事の一言。

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京料理・日本料理 部門

たか木

「京料理 たか木」からの一品

この部門は「京料理 たか木」(兵庫・芦屋)に決定です! 店内のモダンな雰囲気も素敵ですし、何より料理のクオリティの高さと独創性、素材の高品質・新鮮さは日本最高クラスと言えるでしょう。こちらも私の中では、確実に三ツ星たる一軒です。

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次ページでは、「イタリア料理」部門を発表します。