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一軒屋中華からホテル中華まで、多種多様な中華料理店が多い大阪。今回はガイドが選んだ大阪の中華BEST5をご紹介しましょう。

素朴で繊細な料理をハーブで彩る、南仏料理。ガイドが最も愛するプロヴァンス地方の料理が、大阪でもいただけます。「レストラン料理をビストロスタイルで」をコンセプトに、ひと手間かけた料理を心地よい空間で。

これほどリストランテらしいイタリアンも、数少ないでしょう。大正建築を利用した赴きある建物、さっぱりとしていますが、確かな味の料理。静寂を保つエントランスから、身を正して行きたい正真正銘のリストランテ。

今年1月、老松町にオープンした新フレンチ「イザイ」。魚介や野菜を駆使した繊細な料理から、ボリューミーで骨太な肉料理まで、幅広く楽しめる一軒です。雰囲気もカジュアルで入りやすく、夜5000円というリーズナブルな価格設定も嬉しいですね。

本町に新星フレンチがオープン！　その名は「ディファランス」。シェフは現在29歳という若き俊英の藤本義章さん。ホテルで培ったしっかりとした高い基礎力の上で繰り広げられる個性的な料理は、美味しさと驚きの饗宴。超イチオシの一軒です。

今回ご紹介するのは、大阪・北浜ライオン橋近くに中国料理の「中國菜 月泉」。巧みなスパイス使いが食欲を刺激する料理の数々を御覧くださいませ。

大阪・本町にスペインバスク料理店「アラルデ」がオープン！　オーナーシェフは「エチョラ」で料理長として大活躍されていた山本嘉嗣さん。バスクの名店から伝授されたレシピによる料理や伝統的なバスク料理を楽しめる一軒です。

安くて旨い店シリーズの第二回目は、今、大阪でもっとも旬の中華料理店「一碗水」。若き気鋭のシェフから繰り出される料理の数々は「旨い・安い・飽きない」の三拍子揃った「本物」の一店です。

いよいよ秋本番！　フレンチのメニューにもトリュフやジビエが登場する季節ですね。そこで今回は「ジビエ特集」と題しまして、「リエーブル(野うさぎ)」や「グルース(雷鳥)」を使った料理を御紹介していきます！

大阪・木津市場に2014年1月にオープンした「Il Povero Diavolo(イル ポーベロ ディアヴォロ)」。美味しさを追求した上で、パーソナリティを皿の上で表現するアートのような料理達。新時代のイタリアンが、ここにあります。