ホットケーキミックスのアレンジレシピ！餅と炊飯器でもちもちケーキ

ホットケーキミックスをお餅でアレンジ！炊飯器でもちもちケーキに

炊飯器でもちもちケーキの材料（5合炊き炊飯器用）

炊飯器でもちもちケーキの作り方・手順

もちもちケーキを炊飯器で作る

1：餅を切って耐熱容器に入れて牛乳をかける

餅を2つに切って大き目の耐熱容器に入れ、牛乳大さじ5をかけ、ふんわりとラップをかける。

餅はこれくらい大きく切った方が混ぜやすい

2：電子レンジで加熱して混ぜる

600Wの電子レンジで1分30秒加熱して取り出し、スプーンでつぶしたりグルグル混ぜたりして柔らかい餅にする。

固くて混ざりにくいようであればさらに10から20秒加熱する。スプーンは頑丈なものを使うこと

3：牛乳を足して混ぜ、バターを混ぜ、水でのばす

なめらかになったら牛乳大さじ2を加えて混ぜ、バターを加えてグルグル混ぜる。更に水大さじ2を加えてとろとろにする。

4：ミックス粉、餅、卵を混ぜる

ボウルにホットケーキミックスを入れ、餅と卵を入れ、スプーンかヘラで混ぜる。

5：固いようであれば水を足し、ぽってりとした生地にする

水分が足りないようであれば水大さじ1を足して、ぽってりとした餅状にする。

画像は完成生地

6：内釜に入れ、中心を凹ませて炊く

均一に混ざったところで内釜に流し入れ、真ん中を少し凹ませて普通に炊く。

くっつきそうな内釜なら、あらかじめ油を薄くぬっておく

7：炊き上がり

スイッチが切れたら試し串をして、生の生地がついてこなければ出来上がり。

8：取り出す

ケーキクーラーの上に取り出す。

9：切り分けて食べる

切り分けて、お好みで蜂蜜やメープルシロップをかけて食べる。

焼きたてはふわふわもちもち。少しおくと表面がぱりっとしてきて、数時間経つとしっとりもっちり

10：冷めてから薄切りにしてワインのおつまみに

時間が経つとしっとり感が出て、よりもっちりとしてくる。薄めに切ってチーズなどを添えれば洋酒のおつまみになりそう。 炊飯器クッキングの注意点はこちら

ガイドのワンポイントアドバイス

餅は小さく刻まない方が混ざりやすいです。もしも中が少し生焼けになった時は、そのまま追い炊きするか、ひっくり返して追い炊きしてみましょう。詳しくは炊飯器クッキングの注意点をお読みください。