ラ ジュネス（代官山）(3ページ目)

本来ならば、次はお魚料理になるんですが、食いしん坊の私はこちらのスペシャリテでもあるキノコのスープを追加してしまいました。
カプチーノ仕立てになっているスープの表面にはトリュフが散りばめられているので素晴らしい香り。濃厚なマッシュルームの味わいだけでなく、中に、ざく切りにしたエノキ茸も入っているので食感のアクセントも楽しめます。

お魚料理は4種類から選べますが、帆立貝のポワレに。
新鮮な帆立貝は表面をサッと焼いているだけなので、とっても柔らか。バターの香りをまとったセップ茸と黒トリュフがトッピングされていて、この上なく贅沢な味わいです。

続くお肉料理も5種類から選べますが、オススメのポークロティーにしました。
低温でじっくり焼かれた新潟津南産の豚肉には肉の旨味が詰まっていて、とっても美味！ 表面にはパンデピスというスパイスが入ったパンを衣にしたものがのっているので、柔らかな肉に食感のメリハリが効いています。隠し味にハチミツを入れているという甘じょっぱいソースとの相性も絶妙で、とても印象的なメインです。