タルタルソースでブロッコリーソテーのサラダを作ろう！簡単レシピ

茹でるより焼く！タルタルソースのブロッコリーソテーサラダのレシピ

ブロッコリータルタルサラダの材料（2～4人分）

ブロッコリータルタルサラダの作り方・手順

タルタルソースのブロッコリーソテーサラダの作り方

1：卵を加熱

耐熱ボウルに水1/2カップ（100ml）を入れ、卵2個を割りいれます。黄身を竹串などでさします。
そのまま（ラップはかけずに）600Wのレンジで2分10～20秒加熱し、やや半熟状態とします。とりだしたら、水気を切ります。

500Wの場合は約2分40秒加熱してください。

2：ブロッコリーを切る

卵を加熱している間に、ブロッコリーを小さめに切り分けます。焼きやすいよう、薄めに（小房を半割ぐらいに）切るのがポイントです。茎の部分も美味しいので是非使ってくださいね！

3：混ぜる

卵はフォークを使って、耐熱ボウルの中で粗みじんにします。マヨネーズ、粒マスタード、オリーブオイル大さじ1を加え、さっと混ぜます。

4：焼く

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、中火でブロッコリーをソテーします。
ブロッコリーは香ばしさが引き立つよう、時々混ぜるぐらいで、途中、オリーブオイル大さじ1/2、塩をふり、焼き色をつけていきます。
ブロッコリーを皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけます。
 

ガイドのワンポイントアドバイス

タルタルソースにはアンチョビやにんにく、柚子胡椒など、お好みの調味料を加えて、アレンジを楽しんでも！やや半熟気味の卵が美味しいタルタルソースを作るポイントです。今回は卵をレンジ加熱していますが、もちろん普通に鍋で茹でてもOKです。