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トルコ版ミルフィーユ バクラヴァ/トルコ

甘いもの天国のトルコのなかでも「デザートの女王」との異名をとるバクラヴァ。世界一甘いお菓子という人もいるほどの甘さは現地で体験する価値ありです。

古屋 江美子

古屋 江美子

旅行 ガイド

ライター。旅行やグルメを中心にWebや雑誌など様々な媒体で活躍。これまでに訪れた国は約40ヶ国。出産後は育児ジャンルにも活動の場を広げ、出身地である山梨県の「やまなし大使」としても様々な情報を発信中。現在は神奈川県在住。

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世界一甘い!? トルコデザートの女王 

バクラヴァ

薄いパイ生地を何層にも重ねたバクラヴァ。ピスタチオのバクラヴァは定番

甘いもの好きを豪語するなら、ぜひトライしたいのが、中東やアラブのお菓子。この地域で広く信仰されているイスラム教はお酒を禁じているので、かわりに嗜好品としてスイーツを楽しむ人が多く、お菓子はどれもかなり甘めなのです。

なかでも代表的なお菓子が、トルコなどで食べられているバクラヴァ。パート・フィロと呼ばれる極薄のパイ生地を重ねてピスタチオなどのナッツ類を包み、砂糖シロップをかけたもので、いわばトルコ版ミルフィーユ。ピスタチオの名産地でもあるガジアンテップのバクラヴァがとくにおいしいといわれています。スーパーでも買えますが、専門店のほうが味は上。イスタンブールなら、Karakoy Gulluoglu(カラキョイ・ギュルルオウル)という店が有名。1949年創業の老舗です。

ちなみにイスラム教国とひとくちでいっても、お酒のルールは国によって厳密さが違い、トルコなどはかなりゆるい国です。みなさん両方いけるくちなんですね。

本場で食べたい世界のスイーツ ベスト10」、続いて第3位です。

第3位はこちら>>>一度食べればハマる韓国の素朴なお菓子
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※海外を訪れる際には最新情報の入手に努め、「外務省 海外安全ホームページ」を確認するなど、安全確保に十分注意を払ってください。

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