ル・プチメックの「クロワッサン」

ル・プチメックの「クロワッサン」
ル・プチメックの「クロワッサン」

フランスに敬意を表し、クロワッサンやバゲットはアレンジをしない、ル・プチメック。クラストはカリッと、クラムはしっとりミルキーに、フワフワではなくパイのようでもなく……という職人西山逸成さんがイメージするのはなんと鶏の唐揚げ。理想のクロワッサンはパリで料理人をしていた15年前当時のルノートルの幻の味だそうですが、それがどうであれ、ただただ、おいしいのです。

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品名:クロワッサン
価格:160円

ル・プチメック東京
住所:新宿区新宿3-30-13新宿マルイ本館1F
電話:03-5269-4831
地図:Yahoo!地図情報

次は、オーガニックの素材が使われたクロワッサンをご紹介。