玄米カフェ　実身美(サンミ)・大阪(4ページ目)

大切な自分や時間を活かす暮らし方

畑で種蒔きをした時の写真や、スタッフの描いた野菜の絵が紹介されています。

大塚　私もオープン当初、素材を選ぶことやお店の内装など、やることが山盛りあって、人から見たら寝る間もなくてたいへんでしょうと言われるのですが、でも「これをしたい」という目的が決まって、そのための準備をすることは辛くはないじゃないですか。

みんなお金のことは計算するけれど、時間は計算しないなと思うんです。誰でも平等に時間は24時間与えられていますけど、お金を儲ける仕事と生活を分けた暮らし方をしていれば、仕事ばかりに時間をとられると心まで消耗して辛くなります。でもお金と仕事を分けずにライフワークとしてできる暮らし方をする。たとえば定休日にお客様にお出しする大根の種蒔きに行くのも、私たちにとっては仕事ではなく暮らしそのものなんです。だから楽しみでもあるんです。

南　ストレスを抱えて、大切な時間や、結局は自分を消耗させて、疲れ切っている人が多いのが、現代人の現実ですものね。大塚さんはお若いのに、とても学ぶ事が多いです。
最後に今後の夢などあれば、教えてください。

大塚　まだ具体的ではないのですが、「実身美(サンミ)」は都会でリセットできる食事の場所として作りました。今度は沖縄のような田舎で、ゆっくりと時間を過ごしてリセットできるお宿を作りたいんです。

南　ぜひ実現してください。私も、ぜひ行きたいです。今日は、御多忙の中をお時間をいただいて、ありがとうございました。

大塚　こちらこそ、ありがとうございました。

キラキラした瞳で次から次へと湧き出る夢を語る大塚さんは、まるで少女のような笑顔ですが、きちとん現実を見極められる成熟した大人の方でした。大塚さんとスタッフの笑顔には、ごまかしがありません。サービスとかホスピタリティという言葉だけではない、生き方から自然と醸し出されているように思います。彼女たちの笑顔も、「実身美(サンミ)」のおいしいごはんの調味料になっているんでしょうね。

■実身美(サンミ)
うめだ店　大阪市北区鶴野町3-10(ロフト裏)
06-6375-3531
営業時間11:00～21:00
定休日　日曜、第1・3月曜（祝日除く）

あべの店　大阪市阿倍野区阿倍野筋2-4-39(あべのベルタ向かい)
06-6622-2135
営業時間　11:30～21:00
定休日　第1.3月曜日、日曜日定休（祝日除く）