韓国名物ビビンバが人気、大韓航空の機内食
ビビンバは、成田・羽田・関西・札幌・新潟とソウルを結ぶ上級クラスと成田/ロサンゼルス直行便のエコノミークラスを含む全クラスで提供 (C)大韓航空
ちなみにビビンバに混ぜるコチュジャンはチューブ入りのものが別に配られるのですが、これもひそかな人気アイテム。機内販売もされており、「ビビンバ」と「ビビンククス」には自動的についてきますが、リクエストすれば他のメニューでももらえます。ちなみに「ビビンククス」とは韓国風そうめんのこと。こちらも2006年にマーキュリー賞を受賞している自慢のひと品で、アメリカ5路線(アトランタ、シカゴ、ダラス、ニューヨーク、ワシントン)のエコノミークラス、およびヨーロッパ主要路線のプレステージクラスで提供されています。
ところで、韓国では近年ウェルビーイングブーム。ウェルビーイングとは、「心身ともに健康に暮らしていこう」とするスタイルのことで、食事も重視します。大韓航空は、古くからウェルビーイングメニュー(健康食)に力をいれていることで知られ、とくに上級クラスではオーガニックの食材を使用したり、身体にやさしい「紅参(ホンサム)茶」を提供したり、乗客の健康に配慮した機内食サービスを心がけているそう。
マッコリ米粉パン。材料をこねるとき、水のかわりに100%米で作った生マッコリを使用 (C)大韓航空