和菓子の夏「御菓子司　香風」代田、祖師谷(2ページ目)

「くず桜」

手前は「金柑（きんかん）」 奥は「こしあん」

香風のくず桜は「小倉あん」「こしあん」「金柑」の３種類です。それぞれ小倉餡（あん）とこし餡、甘煮の金柑（きんかん）を葛（くず）で包んで桜の葉に乗せた涼しげなお菓子。葛を使ったお菓子は冷し過ぎると透明感が失われ、舌触りも悪くなるので、冷蔵庫に入れる場合は注意が必要です。

くず桜は青々とした桜の葉の収穫が終わる８月の中旬頃までのお菓子です。

「水ようかん」

「水ようかん」

「水ようかん」も暑いときには嬉しいお菓子です。今でもとても美味しいのですが「井戸水で作っていた頃はもっと美味しかったのですよ」というお店の方の言葉に、井戸水をお菓子作りに使えなくなったことをつくづく残念に思いました。

世田谷代田の「香風」の和菓子はどことない奥ゆかしさと洗練を感じさせてくれます。香風の夏の和菓子で目でも「涼」を感じつつ暑い夏も楽しみたいものです。

※代田本店と祖師谷大蔵店では取り扱い商品と価格が一部異なるほか、祖師谷大蔵店には喫茶も併設されています。

＜店データ＞
■御菓子司　香風
（代田店）
所在地：東京都世田谷区代田２－１９－６
TEL：03-3414-5230
営業時間： 9:00～18:00頃(季節によって変動あり)
定休日：火曜日
小田急線　世田谷代田駅南口より徒歩２分
地図：Yahoo!地図情報

（祖師谷店）
所在地：東京都世田谷区祖師谷３－３２－３
TEL： 03-3482-0011
営業時間： 和菓子販売(１F)10:00～18:30頃、
喫茶（２F）12:00～18:00頃
定休日： 火曜日
小田急線　祖師ヶ谷大蔵駅より徒歩１分
地図：Yahoo!地図情報

代田本店の予算：
（祖師谷店は取り扱い商品、価格が一部異なります）
「水ようかん」150円
「くず桜（小倉あん・金柑・こしあん）」各150円
「上生菓子各種」各260円

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