豊富なフォション紅茶からどれを選ぶ？
 |
| ティーポットの後ろに写っているのがホットウォータージャグ。必要に応じて紅茶を薄めるのに使います |
フォションの多数ある紅茶から、季節などに合うようセレクトして提供されます。同店のドリンクメニューカタログに占める紅茶は、コーヒーやその他のドリンクをはるかに上回り2ページ分、十数種類から選べます。
アッサム、ダージリン フォション、セイロンB.O.P、モーニングや、フォションらしい独自の香りを加えたフレーバードティー。取材時に提供されていたのは、アップル、キャラメルクリーム、アールグレイ、ストロベリー、オレンジ、バニラ、フォションブレンド カフェインレスなど。その時々で一部の商品を入れ替えるとのこと。取材時にも一部選べないものもありましたが、それでも13種類もの紅茶がありました。それぞれホットとアイスでのご提供が可能。
また、これから暑くなるにつれて、好まれるのがアイスティー。ダージリンを水だしで24時間かけて抽出した紅茶に、フルーツピュレとシロップをかけていただく「テ グラセ ダージリン」もおすすめ。フルーツピュレは、マンゴーとフランボワーズの2種類。フルーツピュレとシロップをお好み量加え、マドラーでかき混ぜていただきます。マンゴーの方はかき混ぜるとオレンジ色に。
ほぼすべてがパリにあるフォション本店と同じですが、お茶のサービスにひとつだけ違いがあります。それは、ホットウォータージャグ（お湯さし）がティーポットなどと一緒にサーブされること。おもてなしの心が浸透している日本向けのサービスです。
【店舗情報】
フォション ル・カフェ
新宿高島屋 1階
所在：東京都渋谷区千駄ヶ谷5－24－2
OPEN:新宿高島屋の営業時間
6月は10：00～20：00（土曜日は20：30まで）
～～フォション ル・カフェより6月のおすすめのお知らせ ～～
“フォション シーズンセット：夏” 2,100円
〈セット内容〉
・トマトのファルシ “ミモザ風”
・ササミと夏野菜のマリネのサンドウィッチ
・ヴィシソワーズ～ジャガイモの冷静スープ～
紅茶又はコーヒー付き
 |
| 北斎の代表作「冨嶽三十六景」を描いたエクレア |
■協力
フォション
高島屋
