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アメリカはミシガン州在住の山崎さんの最近のお気に入りキーワードは Corner(街角）。
好きなパン屋さんは、隣の州のシカゴのリバー・ノース地区にある 「Corner bakery」です。 クロワッサンのサクサクとバターの香りの高さはもちろん、 どのパンもとてもおいしい。
【アメリカのパン事情】
アメリカは、グルメストアやスーパーマーケットに、有名ベーカリーが 商品を卸していたりするので、パン屋まで行かなくても手に入れられたりします。 また、バケットなどのパンで8割焼いた状態で売られているものがあり、これは 自宅で残りを焼き上げて、焼き立ての味を楽しむ、というものです。
我が家がよくパンを買いにゆく近所のデリカテッセンはZingerman's。 これも角に立っているいわゆるCorner Deli。お店自体は小さいのですが 全米でも評判のデリです。
トラディショナルなJewishスタイルで十数時間をかけて作り上げられるライ麦パンは とてもおいしく、併設されたカフェではスープやサンドウィッチ、コーヒーなどが楽しめるそう。
Zingerman'sのあるAnn Arborの町のベーカリーの様子は、以下でもご覧いただけます。
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