ラーメンの重要な脇役「もやし12選」(8ページ目)

ここ２年間で食べた約1700杯のラーメンの中で「もやし」に照準を当てて、12杯を選んでみた。あまり目立たない、主張のある食材ではないがラーメンの中では見事なバイプレイヤーを演じてくれている。

「昴神角ふじ」の角ふじめん野菜増し

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いわゆる遠くに「ラーメン二郎」の影響を受けているラーメンだが、迫力が凄い。麺１に対して、もやし５というくらいのもやしの量である。もやし嫌いな人には薦めないが、もやし好きならぜひお薦め。ただし、味のバランス的には「野菜増し」にしない方が無難かも。（写真は野菜増し）

■昴神角ふじ
住所:東京都杉並区阿佐谷南1-4-2 　　TEL:03-5306-2839
営業時間:11:30-15:00、18:00-23:00 　休日:火曜




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